แกงเขียวหวานไก่

      

        เป็นอาหารที่ใครหลายคนต่างชอบรับประทานกันอยู่เป็นประจำ โดยเฉพาะรับประทานกับขนมจีนนี้เป็นอะไรที่อร่อยที่สุดคุณว่าไหม ผมเองก็เป็นเช่นนั้นขั้นต่ำในการรับประทานของผมเอง สองจานขึ้นไปไม่ใช้ว่าหิวอะไรแตชอบทาน วันนี้เองได้มีโอกาสมาแนะนำการทำอาหารอย่างแกงเขียวหวานไก่ ให้ทุกทานได้นำเอาไปทำให้คนในครอบครัวได้รับประทานกัน สำหรับท่านใดที่ต้องการนำไปขายก็ถือว่าเป็นอาชีพทำเงินที่น่าสนใจอีกอาชีพหนึ่งเลยทีเดียว แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับฝีมือที่เราทำด้วยนะครับ ขั้นตอนแรกก็ลองทำให้คนในครอบครับชิมดูก่อนว่าควรปรับปรุงตรงไหนบ้าง พอมีฝีมือแล้วรับรองได้เลยว่าคุณจะมีลูกค้าประจำมาซื่อของคุณทุกวัน เอาละเรามาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง…

เครื่องปรุงและส่วนประกอบมีดังนี้

1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วยตวง
2. เนื้อไก่ 350 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)
3. กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
4. ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
5. มะเขือเปราะ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
6. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายธรรมดา)
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
10. ใบมะกรูด 4 ใบ

ขั้นตอนและวิธีการทำแกงเขียวหวานไก่

1. ตั้งกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (กระทิส่วนที่เหลือไว้ค่อยใช้ในขั้นตอนต่อไป) บนกระทะจนร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) คนจนกระทิเดือดประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกระทิสักพักจนน้ำกระทิงวดลง จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่
2. นำหม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลา, น้ำตาล คนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกระทิที่เหลือและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม
3. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำปลา
หมายเหตุ : แกงเขียวหวานนอกจากจะนิยมรับประทานกับข้าวสวยแล้ว ยังนิยมทานกับขนมจีนอีกด้วย
วิธีการทำและขั้นตอนการทำง่ายๆ แค่นี้เองครับไม่ยุ่งยากลองนำสูตรนี้ไปฝึกทำนะครับอาจจะนำไปประกอบเป็นอาชีพ เสริมหารายได้เพิ่มได้ง่ายๆครับ

ที่มา : http://ohomakemoney.com/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.html